Чего вы не знаете об ирландском стауте, но должны знать

Мы любим Гиннесс. Мы одержимы Гиннессом — как наливать, как пить его, и мы не можем сдержаться и пройти мимо аккуратных бутылок Гиннесса на полках супермаркета. И да, в День Святого Патрика, мы благословляем тебя, Гиннесс, словно это святая вода в церкви.

Но, за исключением Гиннесса, назовите хотя бы один ирландский стаут? Вот, к примеру, Мерфи. Ирландский стаут, о котором вы никогда раньше не слышали.

Чтобы быть справедливым, Мерфи имеет гораздо меньше маркетинговой привлекательности, чем Гиннесс. Его материнская компания, корпорация Хайнекен, пыталась раскручивать Мерфи в 1980-х и 90-х годах, но у них не очень-то вышло. Так Мерфи остался крепким пивом, не таким распространенным в пабах, но чаще упоминаемым на пивных форумах. В то время как Гиннесс, основанный в 1759 году, в настоящее время бегемот маркетинга, имеющий толпы поклонников (и даже не любителей стаута) во всем мире.

Так в чем же дело с Мерфи? В некотором смысле это как Бургундское по сравнению с Бордо. Где Гиннесс имеет всемирно хорошую репутацию, Мерфи является локально обожаемым продуктом. В Бургундии пьют бургундское. В Корк, где производится Мерфи, вы просто не найдете Гиннесса. (А за пределами Корк вы просто не найдете много Мерфи.)

Немного истории. Опять же, Мерфи варят в Корке, на пивоварне, основанный как Lady Well’s Brewery в 1856 году на месте бывшей детской больницы. Нет, семья Мерфи не выкинула кучу детей-сирот на улицы. На самом деле, Джеймс Дж Мерфи, который управлял затем пивоваренным заводом в течение 40 лет, был известным филантропом в свое время. Не вызывает удивления, что о нем даже пели песни в местных пабах. «Да здравствует герой! Ты спас мой бюджет и снабдил меня пивом? Да, мой друг, ты герой.»

Стаут тут не просто любимое пиво на местном уровне. Стаут Мерфи выиграл золотую медаль на выставке пивоваров Allied Trades в Дублине — территории Гиннесса — в 1892 году и снова в 1895 году. Семья Мерфи знала, как продавать продукт (в конце 19-го века, во всяком случае). В своей книге Hidden Корк, Майкл Ленихэн рассказывает, как Мерфи «привлекли Евгения Сандова, Чемпиона мира по атлетике 1891, чтобы поддержать их продукт,» в результате чего возникла такая гиперболическая картина.

Затем Гиннесс крепко завоевал пальму первенства. Но, несмотря на некоторые экономические потери — снижение интереса к стауту в Ирландии, снижение экспорта Мерфи в 2000-е — Мерфи по-прежнему тихо набирает популярность, более из уст в уста, чем благодаря шумной рекламе.

Но самый важный вопрос, что же это на самом деле за пиво на вкус? Как и Гиннесс, Мерфи является сухим стаутом. Это темное пиво, может быть темнее, чем Гиннесс, с богатой прожаренностью (шоколад, эспрессо), что некоторые описывают как «менее горькое», чем Гиннесс. Мерфи также супер слабоалкогольное, 4% против 4,2% у Гиннесса в среднем, а это означает, что он легко пьется, предполагая, что захотите еще. Учитывая тот факт, что Мерфи часто сравнивают с шоколадным молоком, повторение не покажется непривлекательным.

Да, на самом деле, Мерфи должен быть Hipster Irish Stout. Если мы можем сделать что-нибудь хорошее в День Святого Патрика, давайте попробуем Мерфи. (Не волнуйтесь, Гиннесс тоже будет просто отличным выбором.)